在火锅界，有一家店叫「海底捞」

你可以没吃过

但绝对听说过它的服务有多变态

丝袜勾破了给换新的

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高跟鞋穿累了送上拖鞋

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不小心倒错了汤

会送个玉米饼赔罪

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甚至，海底捞的员工

竟然还掌握了哄娃、美甲、游戏代练、教小孩写作业

等多项专业技能

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任谁看了不问一句：

请问海底捞除了不会生孩子

还有什么是不会的？

然而，对于这样面面俱到的服务

还是有人“挑刺”

觉得：未免把人看太紧了！

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前段时间，微博上火了一个话题

“千万不要让海底捞知道你过生日”

不然，镭射灯牌、小推车

一群人围着你拍手唱歌

阵仗之大

足以让你成为整个餐厅最闪耀的superstar

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随意感受下

社恐们在海底捞被过生日的日常

看我，满脸写着高兴

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两眼一黑，恨不得淹死在菌菇汤里

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音乐太尴尬了

能不能停下来别唱了啊喂！

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这年头，社恐们想过个生日

实在是太卑微了...

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而最近，海底捞似乎终于get到了这种尴尬

幡然醒悟

推出了“请勿打扰”台卡

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也就是说

如果你不想要过于“热情”和“贴心”的服务

只要把这张台卡放在桌子上

服务员就只会提供上菜、撤空盘这些基本服务

再不会有额外的“惊喜”

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除此之外，台卡还有

“自己下菜”、“不需要细节服务”等多种选择

方便服务员迅速get到顾客的需求

很是通情达理了！

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目前，“请勿打扰”台卡

还处于试行阶段

只在部分门店里尝试

得知这个消息的朋友们立马前去打卡

并发出感叹：

深得我心！海底捞你终于醒了！！！

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喜欢喜欢

不然一遍遍说谢谢，我不烦他们都听烦了

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求再加一个“请离我10米处甩面”牌子

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日站君附议！

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而最热赞是：@屈臣氏@丝芙兰学学呢

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hhh快听到群众的呼声吧

一直以来，海底捞都以“教科书般的服务”著称

服务员们无微不至的关怀

有些的确让人觉得有趣和贴心

但更多时候

也会让人不知所措，很是无奈

本想一个人安安静静吃顿火锅

服务员偏要在对面放个玩偶

正所谓“有一种孤独，叫海底捞觉得你孤独”

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本是一个小尴尬

想着没人看见就糊弄过去

结果被服务员再次放大！

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以及亲身经历数次的

想自己涮东西慢慢吃

结果服务员一股脑全给下了

还帮忙盛在碗里

第N次怀疑海底捞是我妈派来的间谍！

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“处处满足顾客需求”的本意是好

可不是所有人都喜欢吃饭的时候

有陌生人跟你唠嗑、无数次给你倒水和递毛巾

凡事都过犹不及

这种步步紧逼式的服务

真的会让人感到窒息！

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海底捞在海外有34家门店，

它的服务在进入美国市场时就曾被质疑。

“如果服务员听到顾客交谈什么

马上表示‘可以提供什么’，

可能一分小费也得不到还要遭白眼，

因为你听到了顾客的隐私。”

而国内，

这样的服务需求差异同样存在，

只是在大多数时候都被忽略了。

如南北差异。

北方人爱热闹、自来熟，

能接受服务员“嘘寒问暖”式的贴心服务，

但南方人更看重个人隐私，

希望服务中更多是礼貌而不不冷漠的距离感，

所以有粤式服务里“时刻关注你的需求，

但永远保持距离”的讲究。

而随着90后、00后

逐渐成为消费主力之后，

他们对服务的需求

与70后、80后又完全不一样了。

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△ 图片来自海底捞官网

70、80后消费者

从物质不那么丰富的年代走过来，

在花钱消费时讲究实在，

就餐时有优越感，

希望得到“周到”的照顾，

服务中制造意外惊喜对他们而言

就是增加消费的附加值。

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但新一代年轻消费者则不然，

他们享受朋友聚餐的乐趣，

但一个人去吃火锅的时候也不会觉得是孤独和尴尬。

这种不同地域消费者的心理差异，

以及消费主力更迭后对服务需求的变化，

让海底捞的服务越来越尴尬。

有人甚至为了避开这种过于贴心的服务，

就餐时小心翼翼，

生日的时候希望能低调在海底捞吃一顿火锅，

却被服务员高调的方式搞得很心累。

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就在网友大肆调侃海底捞的“过度服务”时，

海底捞自身已经意识到其中的危机

即在消费环境升级、消费主力变更的情况下，

新一代消费主体

对“服务”的界定和需求已经改变，

老一套“热心”服务方式已经不再适用，

必须换一种90后、00后接受的

舒适的、有隐私感的服务方式才行。

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而这回海底捞给自家服务做减法

在一票“支持！喜欢！”的评论中

也不乏有反对的声音

他们表示：去海底捞冲的就是服务

没有热情服务的海底捞

除了贵，还剩啥？

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服务方式改变之后，

海底捞式的“贴心”服务被拉下神坛，

海底捞就不再是海底捞了吗？

对海底捞推出“请勿打扰”立牌一事

是顺应民意，还是失了本心

各位怎么看？

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